Hur kallt ska det vara i frysen? Svaret är faktiskt ganska enkelt: -18 °C enligt Livsmedelsverket Den här temperaturen stoppar bakterier från att växa och håller maten säker mycket längre Det sparar också pengar på elräkningen och minskar matsvinn hemma, vilket är ju bra för både plånboken och miljön.
Varför -18 °C är rätt temperatur
Vid -18 °C frysas vattnet i maten fast helt och hållet. Detta stoppar bakterier helt. Högre temperaturer än detta gör att maten börjar tina och bakterier växer snabbt då blir det farligt. Kallare temperaturer än -18 °C sparar inte tid och slösar bara el utan några riktiga fördelar. Livsmedelsverket har testat detta i många år och rekommendationen är helt säker att följa (jag litar på dom här).
Så kontrollerar du frystemperaturen
Köp en billig termometer och placera den i ett glas vatten i frysen. Mät temperaturen på flera ställen eftersom det kan variera rätt mycket. Kontrollera ungefär en gång i månaden för att vara säker. Om du ska frysa in mycket mat kan du sänka till -24 °C några timmar innan, sedan återställer du tillbaka till -18 °C. Det går snabbare och bevarar kvaliteten bättre på maten.
Energi och pengarna i fickan
En frys på -18 °C använder mindre el än en som är kallare. För varje grad kallare ökar elkostaden merkbart utan att det behövs. Håll dörren stängd så mycket som möjligt och dammsug kondensorn bakom frysen regelbundet. Fylla inte frysen helt full luft behöver cirkulera för att allt ska fungera bra. På sommaren kan du höja temperaturen lite om rummet är varmt ute.
När temperaturen inte är perfekt
Om frysen blir varmare än -18 °C växer bakterier och maten blir osäker snabbare än du tror. Du riskerar att maten förstörs utan att du märker det från början. En frys som är mycket kallare än -18 °C kostar onödigt mycket el varje månad utan verkliga fördelar. Frost bildas också lättare, vilket gör att maten blir torr och mindre god. Därför är -18 °C den perfekta balansen mellan säkerhet, hållbarhet och ekonomi för familjen.
